DASH диета при гипертонии и не только

Диета DASH при высоком кровяном давлении.
С возрастом многие страдают от колебаний давления. Этому также способствует избыточный вес, который необходимо уменьшить. Существует ли диета для больных гипертонией? Из огромного количества диет, разработанных для похудения, лишь немногие можно использовать, не опасаясь вреда для здоровья. Однако диета DASH была разработана в Национальном институте сердечно-легочного кровообращения в Соединенных Штатах специально для людей, страдающих высоким кровяным давлением. Диета оказалась очень эффективной и помогает решить многие проблемы. Давайте обсудим это более подробно.
Что такое диета DASH?
Диета DASH уже много лет подряд занимает 1-е место в рейтинге диетических продуктов США и считается наиболее сбалансированным планом питания. По своему составу он наиболее близок к средиземноморской или вегетарианской диете. Помимо снижения артериального давления, что является его основной задачей, диета поможет справиться с такими проблемами：
Он предотвращает многие сердечные заболевания, такие как ишемия, сердечная недостаточность, инсульт и сердечный приступ. Предотвращает развитие диабета и некоторых видов рака. Снижает риск развития мочевых камней.
Диета превосходна, потому что ее можно использовать как для профилактики этих заболеваний, так и для комплексного лечения.
Диета DASH включает в себя употребление в меню большого количества овощей и фруктов, бобовых, злаков, орехов и нежирных молочных продуктов.
Еще одним важным моментом диеты является резкое ограничение потребления соли.1 Рекомендуется делать это постепенно. Сначала ограничьте потребление соли до 1 чайной ложки в день, а затем до 2/3 от этого количества. Часть этого количества содержится в пище, которую мы едим, а остальное добавляется из солонки.
Нормирование рациона питания.
Диета DASH включает в себя большое количество злаков, овощей и фруктов, а потребление мяса ограничено 1 граммом в течение 180 дней. После тщательного рассмотрения предложенного плана питания переходите к нему постепенно, особенно если вы привыкли к разным диетам. Диетологи работают с такими понятиями, как подача. Важно знать количество продуктов, входящих в порцию.
Хлеб - 30 г или 1 ломтик; дубовый - 0,5 стакана; макароны - 1 стакан; фрукты - 1 среднего размера. Сок - 0,5 стакана; овощи - 1 стакан; сыр - 50 г; орехи - 40 г; молоко - 150 г; творог - 100 г; жир, растительное масло - 1 чайная ложка; сметана - 1 столовая ложка; мясо - 30 г; сахар - 1 столовая ложка; джем - 1 столовая ложка;
Количество пищи, необходимое на 1 день, зависит от энергетической ценности рациона. Например, в среднем человеку необходимо потреблять 1 калорию в 2000 дней. Для него, согласно диете DASH, рассчитайте следующий ежедневный рацион.
Хлеб, крупы, каши - 7-8 порций; овощи - 4-5 порций; фрукты - 4-5 порций; молочные продукты - 2-3 порции; мясо - до 6 порций; орехи, фасоль, семечки - до 1 недели по 4-5 порций. Жиры, масла - 1 раз в 4-5 дней; Сладости - 5 порций в неделю.
Выбирая крупы для приготовления каш, обязательно покупайте цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, макароны из цельного зерна и хлеб из злаков. Эти продукты богаты клетчаткой и микроэлементами. Готовя блюда из них, не портите их большим количеством жира. Добавьте 1 чайную ложку масла.
Разрешены как сырые, так и замороженные овощи, богатые микроэлементами и одинаково полезные для здоровья. Не забывайте, что овощи можно не только добавлять в основное блюдо, но и готовить как самостоятельное блюдо. Вы также можете использовать консервированные овощи, но убедитесь, что в них содержится меньше соли.
Начните свой день со свежевыжатого сока, фруктовой закуски или десерта.1 Сушеные фрукты очень полезны.
С чего начать диету?
Начать диету DASH очень легко. В ее рацион не входят редкие продукты или кулинарные изыски. Однако не рекомендуется существенно менять рацион питания. По сравнению с диетой DASH, мы подходим к диете DASH каждый день, увеличивая или уменьшая количество продуктов определенной группы на 1 порцию. Например, вы можете добавить в свой рацион 1 порцию фруктов или уменьшить количество жира на 1 порцию.
Как заменить соль.
Если вы привыкли есть соленое и чувствуете, что многие блюда не имеют вкуса, вы можете:
Вместо соли добавьте в блюдо различные специи: чесночный порошок, петрушку, укроп, корицу, мускатный орех, перец.
Например, вы можете приготовить брокколи с лимонным соком и добавить к картофелю перец, петрушку и укроп. Чесночный порошок можно добавлять во многие блюда, что хорошо улучшает вкус блюд, а также полезно для здоровья.
Не расстраивайтесь, если что-то пойдет не так. Постепенно научитесь рассчитывать рацион таким образом, чтобы среднее количество необходимой вам пищи было правильным.
Если вы принимаете лекарства от кровяного давления, включите их в свой рацион и время от времени консультируйтесь с врачом.
В заключение, чтобы во всем разобраться, мы рекомендуем посмотреть видео "Диета DASH при гипертонии".